DEAN&DELUCA

DEAN&DELUCA（品川店）にて（jun.12.2005)



ここはクロワッサンが2種類あって、ライ麦入りのちょっとゴツゴツ系のクロワッサンが食べたかったので。ほかに目についたフィグ入りのパン。レシートに名前が書いてあるだろう…と、よく見なかったら、書いてなかった。（パン屋さんじゃなくて、スーパーのパンコーナーって感じだから、そんなかんじよね）多分「フィグ・オ・カンパーニュ」ってところかな？そしてバタール。

ライ麦入りのクロワッサンは、しつこさがなくて美味しい。このクロワッサンを食べて、ますます「ルヴァン」や「スピカ」の天然酵母でゴツゴツのクロワッサンが食べてみたくなりました。今度行ってみたいな♪
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食べている時にしつこさは感じないのですが、トースト中に漂う濃厚なバターの香りが、さすが！ってかんじです。
会社でお昼にトーストしたら「誰かグラタン焼いてるの？」と…言われました。

いちじくのパンは、生地によーく練り込まれているのかどこを噛んでも種がプチプチしておいしい。甘さも程よくてフィグの香りがちょうどいい。

バタールは、普通かな。美味しいけど突出した何かはないかな…。
クロワッサンが一番気に入りました。
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このバタール…、最初に食べた印象は↑だったんです。でも！毎日食べているうちに、どんどん印象が変わった。パンが変わったわけじゃないけど。
カットした断面の写真がないんですが、気泡がすごくキレイに入ってて、その周りも美味しい！しっとりクラム。噛むほどに美味しい、素材が美味しいってかんじです。
スーパーのパンコーナーだなんて、少々侮っておりました…；やっぱりDAN&DELUCAです。