くるみ＆カレンズdeプチパン

*材料*
最強力粉：ゴールデンヨット…75g
準強力粉：リスドォル…45g
三温糖…8g
塩…3g
水…100ml
ドライイースト…3g
無塩バター…15g
くるみ…50g
カレンズ…適量

＊作り方＊
くるみとカレンズ以外の材料をパンケースにセット、コネ終了35分で取り出す。
くるみとカレンズを混ぜ、軽くガス抜きして6分割、10分ベンチタイムをとる。 保温中のポットの上で35分二次発酵、190℃で17分焼く。

*コメント*
同じ分量の生地に黒ごまを混ぜて、チーズを包んだ得意の（？）ごまチーズパンも作って、お友達みんなで集まる時に持って行きました。教室で習ったこの分量のパンは、今のところ失敗知らずで美味しく焼けています。