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ごまチーズバンズ
*材料*
準強力粉：リスドォル…260g
三温糖…4g
塩…3g
水…170ml
ドライイースト…3g
黒ごま…大1
チーズ…適量
*作り方*
チーズ以外の材料をパンケースにセットし、一次発酵までHBで。（HBで食パンを焼くつもりでセットしたので、このようなことに…。）
途中で成形パンを焼こうと気が変わったので、コネが終わって35分で生地を取り出し、6分割し15分のベンチタイムをとる。チーズを適量包むように成形し、室温で55分二次発酵。190℃のオーブンで17分焼く。
*コメント*
昨日習った数々のポイントを思い出しながら作りました。そしたら…今までとは違う、昨日習ったパンに近い食感に焼きあがりました。すごーい！
教わったとおりにやれば、教わった通りのパンになる…。当たり前なんだけど、なんか感動。
