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クリームチーズのパンいろいろ
*材料*
小麦粉レジャンデール…300g
水…160ml
塩…3g
三温糖…16g
クリームチーズ…90g
ドライイースト…3g
くるみ…50g
黒ごま…適量
*作り方*
クルミと黒ごま以外の材料をパンケースに入れ、一時発酵までHBで。生地を2等分し、半分にくるみ、残りには黒ごまを混ぜ、それぞれ成形。
オーブンで二次発酵し、220℃で20分焼色を見ながら焼く。
*コメント*
同じ生地で、2種類の成形パンを作りました。
ベースはクリームチーズ入りの生地。チーズに合いそうなクルミとゴマで…。
